Uživanje živil, ki so bogata z vitaminom C je dobro uživati ves čas. Vsekakor pa je to še toliko bolj pomembno v jesenskem in zimskem času. Seveda obstaja ogromno nadomestkov, v obliki tablet, prahu in morda je dobro kdaj dodati kaj takega tudi prehrani. Mislim, da pa povsod piše, da to ne nadomesti polnovredne in zdrave prehrane. Zato.. poglejmo si nekaj živil, ki imajo največ vitamina C.
Največ vitamina C najdemo v sadju in zelenjavi. Jaz se resnično potrudim, da čim več živil kupujem lokalno in direktno pri kmetu, ki ima veselo sadje in zelenjavo. Seveda kupujem tudi v trgovini, a moram priznati, da je pri večini živil opazna razlika v okusu, nekje pa razlike niti ne opazim.
Ker vitamina C naše telo ni sposobno izdelovati samo, je še toliko bolj pomembno, da zavestno uživamo različna živila.
Pozimi oz. v hladnejšem obdobju skušam sicer čim več živil zaužiti v topli, kuhani obliki, saj sledim načelom iz ajurvede ( za moj tip doshe ) in tudi tkm, ker tako bolje podprem delovanje meridijanov ( ponovno za moj tip konstitucije ).
Nekako smo naučeni, da ima limona največ vitamina C, a zanimivo je, da je marsikatero živilo na višjem mestu. Čeprav je v čajčku zagotovo nepogrešljiva in stalnica preko celega leta. Še kdo med vami dodaja limonin sok v črni čaj?
Nekaj živil, ki vsebujejo višjo vrednost: šipek, čili, paprika, ribez, jagode, papaja, pomaranča špinača, grozdje, kivi, ohrovt/kale, limona/limeta, brokoli, peteršilj, timijan, ananas, zelje.
Zakaj je pomemben vitamin C:
Evropska agencija za varnost hrane, EFSA, je za uporabo na živilih, ki so dober vir vitamina C, odobrila naslednje zdravstvene trditve ( Vir: nutris.org ):
– ima vlogo pri delovanju imunskega sistema med intenzivno telesno dejavnostjo in po njej
– ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje žil
– ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje kosti
– ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje hrustanca
– ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje dlesni
– ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje kože
– ima vlogo pri nastajanju kolagena za normalno delovanje zob
– prispeva k sproščanju energije pri presnovi
– prispeva k delovanju živčnega sistema
– prispeva k normalnemu psihološkemu delovanju
– ima vlogo pri delovanju imunskega sistema
– prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti
– povečuje absorbcijo železa
Ali lahko predoziramo vnos vitamina C? Načeloma ne, saj se višek ali večina izloči preko našega urina. Pomanjkanje pa seveda vpliva na naše počutje, odpornost in celo lahko vodi v hujše zdravstvene težave.
Zato, si privoščite veliko dozo živil bogatih z vitaminov C, ki je eden izmed najpomembnejših antioksidantov.
Želim vam veliko zdravja.